Нескучные новости на Mudrila.ru

Яйцо может стать новой «оберткой» для овощей и фруктов │ фото + видео

2020-06-06 07:50:03
Никому не нравится когда фрукты и овощи начинают портиться. Обычно в магазинах слегка потемневшие бананы и яблоки сразу же идут в отходы, ведь никто не хочет покупать «полежавший» продукт. Для решения этой глобальной проблемы ученые придумали недорогое покрытие из яйца!

Покрытие толщиной в микрон решает проблемы, как для самой продукции, так и для ее потребителей, а также и для окружающей среды. Для проверки эффективности такого метода исследователи попробовали два способа нанесения: распыление и погружение. В обоих случаях «защита» продемонстрировала способность противостоять гниению в течение длительного времени.
Помимо того, что такое покрытие является натуральным, оно также решает проблему излишней переработки самих яиц. Только в США производится более 7 миллиардов яиц в год, но фермы отказываются от 3% из них. Исследователи подсчитали, что более 200 миллионов яиц попадают на свалки. Новая технология защиты растительной пищи может помочь избежать перевода трети продуктов.

Многофункциональное покрытие не только съедобно, но и замедляет обезвоживание, обеспечивает противомикробную защиту и непроницаемо как для водяного пара, так и для газа. Покрытие полностью натуральное и смывается водой.
Яичный белок и желтки составляют почти 70% покрытия. Остальная часть состоит из наноразмерной целлюлозы, которая служит барьером для воды и помогает продукту не сморщиваться, небольшого количества куркумина для антимикробного эффекта и глицерина для эластичности.

Лабораторные исследования с клубникой, авокадо, бананами и другими фруктами показали, что они сохраняют свою свежесть гораздо дольше, чем продукты без покрытия. Эксперименты показали, что покрытые оболочкой плоды были значительно более жесткими и твердыми, чем непокрытые.

еда наука
Комментарии (0):
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте. Используй для входа свой аккаунт в социальной сети:

Еще интересное:
Уиллем Дефо. Что можно сказать об этом удивительном актере с необычной внешностью и необычайным талантом? Он настоящий король артхауса, он "тоже своего рода ученый", он вскидывал руки в небо в джунглях Вьетнама, он показал "Последнее искушение Христа", он специальный агент ФБР из "Святых из Бундока", он был сумасшедшим смотрителем маяка... в общем, кем он только не был за 40 лет карьеры в кино! И несмотря на, то что ему уже 68, актер даже не думает о пенсии. Дефо все еще в рассвете сил и востребован, как никогда. Также Уиллем превосходная модель и у него за плечами много крутых, стильных и художественных фотосессий. И давеча актер снялся для Modern Weekly Style. Как и всегда Старина Дефо раздал стиля и крутизны. Давайте посмотрим.
Уиллем Дефо в новой модной фотосессии для журнала

мода стиль фотография известные люди уиллем дефо