Нескучные новости на Mudrila.ru

Рыбий жир перестал быть неприятным

2020-09-17 13:05:07
Новая разработка ученых позволяет получать пищевую добавку, содержащую жирные кислоты Омега-3, на основе рыбьего жира, без характерного запаха и вкуса.

Широко известно, что полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК) оказывают положительное влияние на здоровье человека, включая, например, здоровье сердца и глаз. Но потребители всегда жаловались на неприятный привкус, который «добавляется» к полезности этого продукта и делает его не столь желаемым.
Ученые разработали особенный метод очистки, который с одной стороны убирает «рыбий» запах и вкус, и в тоже время повышает качество активных ингредиентов омега-3. Этого удалось достичь при помощи вихревого жидкостного устройства (VFD), разработанного исследователями из Университета Флиндерса (Австралия).
В ходе экспериментов, ученые инкапсулировали рыбий жир, прошедший обработку через VFD и добавили его в обычный яблочный сок, таким образом, обогащая его кислотами омега-3. В результате вкус и запах сока не изменились, но продукт стал насыщенным омега-3. Помимо отсутствия неприятного запаха и вкуса, исследователям еще удалось добиться увеличение сроков годности «улучшенного рыбьего жира».

здоровье
Комментарии (0):
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставлять комментарии на сайте. Используй для входа свой аккаунт в социальной сети:

Еще интересное:

Вот так всегда! Обратишься с, казалось бы, уникальным вопросом, а, на самом деле, эта тема волнует еще пару десятков тысяч человек. Поразительно, сколько единомышленников, и сразу становится легче, и ты понимаешь, что не одинок в этом мире, что у людей похожие проблемы и многие задаются тем же извечным вопросом «можно ли удачно кастрировать кота самой?» и «зачем мне холодильник, если я не курю». А вот что, действительно, порадует садистов, себялюбцев и законченных эгоистов, так это осознание того, что на запрос «как мне хреново» нашлось 905 000 таких же страдальцев. Интересно также отметить нездоровый интерес любознательных извращенцев к вопросу о том «что будет, если в унитаз поезда бросить лом», — а ничего не будет, разве, что не детская разборка с сотрудниками железнодорожной службы. Предисловие окончено, смотрим, что больше всего интересует современного человека

Поиск в Google. Прикольные варианты на дурацкие вопросы

Читать далее →


прикольные картинки интересные факты приколы интернет