Кожу предложили делать из грибов

Новый материал разработала группа ученых под руководством Митчела Джонса и Александра Бисмарка из Университета Вены.

Обычная кожа, как известно, имеет животное происхождение, а ее традиционный искусственный аналог изготавливается из синтетического полимера. Однако сегодня производство подобных материалов вызывает все больше вопросов с точки зрения этики и защиты окружающей среды, и поэтому австрийские ученые вместе со своими коллегами предложили новый кожзаменитель — вполне этичный и экологичный.
Изготавливать материал ученые предлагают из обычных грибов, и процесс производства начинается с их выращивания, для чего можно использовать дешевые отходы лесной промышленности, например, опилки. Полученная биомасса затем подвергается физической и химической обработке, в частности сжимается и структурируется. «В результате материал из грибной биомассы становится схожим с настоящей кожей, обладает сравнимыми свойствами и и осязательными признаками», — говорит Александр Бисмарк. При этом такая искусственная кожа состоит в основном из биоразлагаемого хитина, который играет роль стабилизатора, и других полисахаридов как, например, глюканы.
Разработчики нового материла уже задумываются о его коммерческом производстве, но пока, как они говорят, главной проблемой является получение стабильных по своей толщине, цвету и механическим свойствам листов «грибной» кожи. Впрочем, ученые уверены, что их разработка будет пользоваться популярностью — в первую очередь у экологически сознательных предприятий и частных покупателей, а также у веганов, которых в обществе становится все больше.